Conviviale di Primavera della Delegazione di Ascoli Piceno dell’Accademia Italiana della Cucina

La Conviviale di Primavera della Delegazione di Ascoli Piceno dell’Accademia Italiana della Cucina si è tenuta nel ristorante “Zeneat” di Ascoli Piceno dello chef Alessandro Spinozzi. “Innovazione nella tradizione” la caratteristica del menu stilato, con la collaborazione del simposiarca Maurizio Serafini: saggiamente il coordinatore Vittorio Ricci ha ricordato come questo ristorante sia risultato vincitore del reality gastronomico “4 ristoranti” condotto da Alessandro Borghese proponendo   una tipicità Picena rivisitata,  il “fritto misto”. Certamente i “Tortelli all’ascolana” ripieni della farcitura delle olive all’ascolana hanno riscosso consensi unanimi come il “brasato al Rosso Piceno” che è un vino tipico del territorio.