L'Accademia Italiana della Cucina e l'antica tradizione della gastronomia del Piceno

“L’antica tradizione della cucina ascolana”è stato il filo conduttore della prima riunione del nuovo anno della delegazione Picena dell’Accademia Italiana della Cucina . Vittorio Ricci , delegato provinciale , ha accolto gli accademici presso il ristorante “Enoteca Kursaal” scelto come emblema dei    ristoranti storici del capoluogo.  Un piacevole incontro all’insegna dell’antica tradizione della cucina locale e della  cucina povera, del “quinto quarto”, le parti meno nobili dell’animale. Così   la trippa e la lingua hanno segnato  l’avvio del  menu concordato dal simposiarca, Paolo Ulissi con   il   mitico Lucio Sestili. Un’ occasione all’insegna della tradizione  cui ha contribuito,  con i suoi piacevoli interventi , il Prof. Leonardo Seghetti, componente anche  del Centro Studi Nazionale dell’Accademia: ha letteralmente incantato con notizie sulla gastronomia  in combinazione con  le gustose proposte in tavola. A vivacizzare la giornata Carmelita Galiè – da poco nominata “re”  del   Carnevale 2023 -   ha declamato con grande professionalità alcuni divertenti versi nel   musicale vernacolo ascolano .