Ascoli Piceno, il Lorenz Café rilancia con una cucina fusion: sushi e poke si sposeranno con i piatti tradizionali
di Redazione Picenotime
mercoledì 20 aprile 2022
Lo storico Lorenz Cafè di Piazza del Popolo ad Ascoli Piceno rilancia con alcune novità culinarie come il sushi ed il poke. Tendenze food che arrivano rispettivamente dal Giappone e dalle dalle Hawaii. L'idea è quella di fondere queste tradizioni con quella Italiana. L'azienda ha voluto affrontare i cambiamenti in atto, nonché quelli che verranno, con il coraggio e la dignità che da sempre la contraddistinguono, stimolando e sviluppando azioni di miglioramento continue per rispondere positivamente alla domanda sempre in evoluzione e sempre giustamente più esigente.
Una cucina fusion in grado di rappresentare soprattutto una trasformazione culturale, sposando ingredienti di una tradizione culinaria come quella italiana con altre. in modo tale da poter dare vita a nuove ricette, nuovi piatti e nuovi sapori. Per il Lorenz Cafè la cucina è contaminazione. Un'arte in movimento che non si può fermare. E di fronte alle correnti di immigrazioni, sempre più le cucine diventeranno un crogiuolo di prodotti, sapori e profumi. La vera cucina italiana sarà quella che riuscirà, ferma sulle proprie diversità culturali dei territori, anche ad aprirsi alla contaminazione.
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