29ª edizione di “Diamanti a tavola”: ad Amandola, tartufo bianco pregiato protagonista di tre convegni e show cooking con Chef Davide Camaioni

Il Tartufo Bianco Pregiato come espressione dell’identità locale e risorsa per lo sviluppo delle imprese agricole, del turismo e dell’economia del territorio. È questo il filo conduttore del ciclo di tre convegni e una sessione pratica organizzato da Partners in Service Srl, “PMI Innovativa”, titolare del CEA “Ambiente e Mare”, riconosciuto dalla Regione Marche, in occasione della 29ª edizione di “Diamanti a tavola”, Festival del Tartufo Bianco Pregiato di Amandola e dei prodotti tipici dei Sibillini.

Le iniziative rientrano nelle azioni di informazione del CSR Marche 2023-2027 – Intervento SRH04 – Annualità 2024, con il patrocinio del Comune di Amandola e di ATAM, Associazione Tartufai dei Monti Sibillini.

Gli appuntamenti si svolgeranno sabato 31 ottobre e domenica 1 novembre 2026, tra la Casa del Parco, la Sala Consiliare comunale e il Museo del Tartufo di Amandola. A moderare due convegni sarà Peppone Calabrese, conduttore televisivo RAI, che accompagnerà il confronto tra rappresentanti delle istituzioni, professionisti ed esperti del settore agroalimentare.

Il percorso intende approfondire il rapporto tra sane abitudini alimentari, cultura gastronomica, turismo esperienziale e valorizzazione delle imprese agricole e commerciali. Al centro, le opportunità offerte dal Tartufo Bianco Pregiato e dalle produzioni di qualità dei Sibillini per promuovere il territorio, rafforzare l’attrattività delle aree interne e favorire nuove prospettive di sviluppo per le realtà locali.

Il programma si aprirà sabato 31 ottobre alle ore 12.00, presso la Casa del Parco, in via Indipendenza 73, con il convegno “Sane abitudini alimentari – From Farm to Fork”, che propone anche un approfondimento sulla Legge del Benessere, L.R. n. 23 del 07/12/2023 a seguire show cooking Chef Davide Camaioni.

L’incontro sarà dedicato al legame tra qualità delle produzioni agricole, consapevolezza alimentare e valorizzazione delle risorse del territorio, con il Tartufo Bianco Pregiato al centro del confronto tra nutrizione, tradizione e cucina. Un’occasione per riflettere sul rapporto tra produttori e consumatori e sul valore delle eccellenze locali nella promozione di una cultura alimentare attenta alla qualità e alla provenienza dei prodotti.

Apriranno i lavori i saluti istituzionali di Adolfo Marinangeli, Sindaco del Comune di Amandola, Maria Rita Grazioli, Assessore al Turismo, e Diego Mandolesi, Presidente dell’Associazione Marca Fermana. A moderare sarà Barbara Zambuchini, Biologa Nutrizionista di Partners in Service Srl.

Interverranno:

• Alberto Mandozzi, Esperto micologo e Presidente ATAM Associazione Tartufai dei Monti Sibillini, sul “Tartufo Bianco Pregiato”;

• Davide Camaioni, Chef e vincitore del “Tartufo Award 2024” alla 59ª Fiera Nazionale del Tartufo Bianco di Acqualagna, con “Il Tartufo Bianco Pregiato in abbinamento ai prodotti dei Sibillini”;

• Leonardo Seghetti, Esperto di Enogastronomia ed Oleologo, con “Tartufo Bianco: prezioso alleato della cucina italiana, bene immateriale dell’umanità”.

La giornata proseguirà alle ore 15.00, presso il Museo del Tartufo, in Largo Righi, con la sessione pratica “Tartufo Bianco Pregiato”, a ingresso gratuito.

L’appuntamento sarà condotto dalla Biologa Barbara Zambuchini, Partners in Service Srl – PMI Innovativa, e da Alberto Mandozzi, Esperto Micologo e Presidente ATAM, per un approfondimento diretto dedicato alla conoscenza di questa eccellenza agroalimentare e del suo legame con il territorio.

Domenica 1° novembre alle ore 9.30, presso la Sala Consiliare del Comune di Amandola, si terrà il convegno “Truffle Experience: turismo esperienziale e marketing delle eccellenze agroalimentari dei Sibillini”.

L’iniziativa porrà al centro le opportunità di trasformare il prodotto agroalimentare in un’esperienza capace di raccontare il territorio, rafforzarne l’attrattività e sostenere le attività delle imprese locali. Il confronto approfondirà il ruolo del tartufo nella promozione dei Sibillini e nella costruzione di percorsi che uniscono gastronomia, cultura rurale e conoscenza delle produzioni tipiche.

Particolare attenzione sarà dedicata al marketing delle eccellenze agroalimentari e alla capacità di creare un legame tra prodotto, esperienza e destinazione, valorizzando l’identità locale come elemento distintivo dell’offerta turistica.

Dopo i saluti di Adolfo Marinangeli, Sindaco del Comune di Amandola, Maria Rita Grazioli, Assessore al Turismo, e Barbara Zambuchini, Referente Partners in Service Srl, i lavori saranno moderati da Peppone Calabrese.

Interverranno:

• Alberto Mandozzi, Esperto micologo e Presidente ATAM, sul “Tartufo Bianco Pregiato”;

• Luca Giacomozzi, Agronomo esperto di Qualità e Sicurezza Alimentare, con “Dal prodotto all’esperienza: il tartufo diventa emozione, il territorio diventa destinazione”;

• Gianluca Carrabs, PhD in Economia delle Risorse Agroalimentari e Ambientali e curatore del libro “L’Italia del Tartufo”, con “Il tartufo un vantaggio competitivo esclusivo per la valorizzazione e lo sviluppo del territorio”;

• Leonardo Seghetti, Esperto di Enogastronomia ed Oleologo, con “Il Tartufo Bianco e i sapori d’eccellenza dei Sibillini: un viaggio nella cucina italiana, Patrimonio Culturale Immateriale dell’Umanità”.

A seguire, spazio al talk con le aziende agroalimentari dei Sibillini, quale occasione di confronto con le realtà produttive del territorio.

Alle ore 12.30, presso la Casa del Parco, in via Indipendenza 73, il programma proseguirà con il convegno “Valorizzazione imprese agricole e commerciali – Focus: Tartufo Bianco Pregiato”, con riferimento alla Legge del Benessere, L.R. n. 23 del 07/12/2023 a seguire show cooking Chef Davide Camaioni.

L’appuntamento approfondirà il contributo del tartufo alla valorizzazione delle attività agricole, commerciali e gastronomiche, mettendo in relazione qualità del prodotto, capacità di raccontarlo e promozione delle eccellenze locali. Il confronto offrirà uno spazio di riflessione sulle opportunità di integrare produzione, ristorazione e accoglienza, rafforzando il legame tra le imprese e il patrimonio agroalimentare dei Sibillini.

Apriranno il convegno Adolfo Marinangeli, Sindaco del Comune di Amandola, e Giovanni Annessi, Vice sindaco. La moderazione sarà affidata a Peppone Calabrese.

Interverranno:

Luca Giacomozzi, Agronomo esperto di Qualità e Sicurezza Alimentare, con “Oltre il gusto, dentro l’emozione: il tartufo racconta, il territorio conquista”;

Alberto Mandozzi, Esperto micologo e Presidente ATAM, sul “Tartufo Bianco Pregiato di Amandola”;

Davide Camaioni, Chef e vincitore del “Tartufo Award 2024” alla 59ª Fiera Nazionale del Tartufo Bianco di Acqualagna, con “L’arte del tartufo bianco pregiato di Amandola a tavola”;

Leonardo Seghetti, Esperto di Enogastronomia ed Oleologo, con “I Prodotti Tipici dei Sibillini”;

Emidio Angellozzi, Azienda Angellozzi Tartuficoltura.

Le due giornate rappresentano un’occasione di informazione e confronto per rafforzare la conoscenza del Tartufo Bianco Pregiato e delle produzioni dei Sibillini, promuovendo il dialogo tra istituzioni, professionisti, imprese e cittadini. Un percorso che riconosce nelle eccellenze agroalimentari un patrimonio di tradizioni e competenze e una risorsa per lo sviluppo economico, turistico e sociale del territorio.

Ingresso libero. Info e contatti PIS SRL “PMI Innovativa cell 351.8737873 ed e-mail cea.ambientemare@gmail.com