Slow Food Piceno: per Natale cibo buono, pulito e giusto
di Redazione Picenotime
mercoledì 18 novembre 2020
Con le restrizioni agli spostamenti messe in atto per ridurre la curva pandemica e con l'entrata in vigore della zona arancione, lo Slow Food Piceno invita la popolazione locale a fare acquisti "buoni, puliti e giusti". La filosofia Slow in campo per combattere la crisi di una filiera agricola e del suo indotto ai tempi del Covid-19. "Torniamo a dare valore al cibo di prossimità e a dare la giusta fiducia alla bottega alimentare vicino casa" è il messaggio invocato dal responsabile di condotta Nelson Gentili.
Il settore enogastronomico sta affrontando una sfida impegnativa, soprattutto per le nicchie di prodotto. Queste eccellenze possono rappresentare quelle qualità e quelle ricchezze per la salute e per il portafoglio. Acquistare cibo del Piceno vuol dire aiutare famiglie e lavoratori. Acquisti che oggi possono farsi anche grazie all'aiuto della tecnologia, l'importante è dedicare qualche minuto in più e andare a ricercare il portale del produttore di zona. Proprio per aiutare gli utenti della rete, lo Slow Food Piceno si sta dotando online di un nuovo portale dove segnalare coltivatori, produttori e botteghe per poter fare acquisti di qualità in sicurezza.
Il nostro territorio è ricco di cibo buono e rispettoso dell'ecosistema: dalla Mela Rosa dei Sibillini all'Anice di Castignano, dalle Fave di Favalanciata al Pesce Azzurro dell'Adriatico. Tante di queste eccellenze si incontrano anche nel Mercato della Terra a Comunanza ogni sabato mattina. Per il prossimo Natale consumare o regalare queste eccellenze territoriali, vuol dire dare un valore aggiunto alla propria tavola e all'economia locale. Solo acquistando cibo buono, pulito e giusto, anche restando nel proprio comune, si creerà un sostegno circolare che aiuterà gli agricoltori e i loro orti, i produttori e i loro opifici, i commercianti e le loro botteghe, le famiglie e i loro bilanci a superare tutti insieme questo delicato momento di emergenza.
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